Most important Question and answer : जैव प्रक्रम, कक्षा 10 विज्ञान

 लघु उत्तरीय प्रश्न

प्रश्न 1 - मानव वृक्क के दो प्रमुख कार्यों का उल्लेख कीजिये ? कृत्रिम वृक्क के कार्य की क्रिया क्या कहलाती है ? 

उत्तर - मानव वृक्क के 2 मुख्य कार्य निम्नलिखित हैं- 

(i) मूत्र के रूप में अन्य उपापचयी क्रियाओं में जनित नाइट्रोजन युक्त पदार्थों का उत्सर्जन ।

(ii) शरीर के अंगों में आयनों तथा जल का ऑस्मोरेगुलशन ।

एक कृत्रिम वृक्क में नाइट्रोजनी अपशिष्ट पदार्थों को निकालने की क्रिया अपोहन ( Dialysis) कहलाती है।

प्रश्न 2 - श्वसन के लिए ऑक्सीजन प्राप्त करने की क्रिया में जलीय जीव की अपेक्षा स्थलीय जीव किस प्रकार लाभदायक है ? 

उत्तर - जलीय जीव श्वसन हेतु आवश्यक ऑक्सीजन जल से प्राप्त करते हैं । जल में घुली हुई ऑक्सीजन की मात्रा वायुमंडल में पाई जाने वाली ऑक्सीजन की मात्रा से बहुत कम होती है । स्थलीय जीवों को प्रचुर मात्रा में ऑक्सीजन मिलती है । जल में ऑक्सीजन की कमी के कारण जलीय प्राणियों की श्वास दर स्थलीय प्राणियों की तुलना में अधिक होती है।

प्रश्न 3 - पादपों में भोजन का स्थानांतरण कैसे होता है ? 

उत्तर - पत्तियों में प्रकाश संश्लेषण के फलस्वरूप बने भोज्य पदार्थों का पौधे के विभिन्न भागों में वितरण फ्लोएम द्वारा होता है । पौधों में भोज्य पदार्थों का स्थानांतरण घुलनशील अवस्था में होता है। 

प्रश्न 4 - हमारे शरीर में हीमोग्लोबिन की कमी के क्या परिणाम हो सकते हैं ? 

उत्तर - हमारे शरीर में हीमोग्लोबिन की कमी के कारण फेफड़ों से शरीर की कोशिकाओं तक ऑक्सीजन ले जाने की क्षमता कम हो जाएगी । ऑक्सीजन की कमी के फलस्वरूप शरीर में भोज्य पदार्थों का ऑक्सीकरण काम मात्रा में होगा, इससे  जैविक कार्यों के लिए कम ऊर्जा उपलब्ध होगी। ऊर्जा की कमी के कारण थकान जल्दी महसूस होगी। हीमोग्लोबिन की कमी के कारण होने वाले रोग को anaemia एनीमिया कहते हैं। हीमोग्लोबिन की अत्यधिक कमी के कारण मृत्यु भी हो सकती है। 

प्रश्न 5 - हमारे अमाशय में अम्ल की क्या भूमिका है ? 

उत्तर - हमारे अमाशय में अम्ल की भूमिका निम्नलिखित है - 

(i) प्रोटीन पाचक एंजाइम अम्ल की उपस्थिति में ही सक्रिय पेप्सिन में बदलता है।

(ii) अम्ल के कारण भोजन में उपस्थित जीवाणु नष्ट हो जाते हैं ।

(iii) अम्ल भोजन को सड़ने से रोकता है।

(iv) अम्ल के कारण अस्थियां आदि कठोर पदार्थ घुल जाते हैं , या फूल जाते हैं जिससे इनका यांत्रिक पाचन सुगमता से हो जाता है।

प्रश्न 6- किसी पौधे से जाइलम निकाल देने पर उस पर क्या प्रभाव पड़ेगा ? 

उत्तर - जड़ें मृदा से जल एवं खनिज लवणों का अवशोषण करती हैं। अवशोषित किये गए जल तथा खनिज लवण जाइलम वाहिकाओं तथा वाहिनिकाओं द्वारा पौधे के विभिन्न भागों तक पहुंचाया जाता है। ये जल एवं खनिज परिवहन के अतिरिक्त पौधों को यांत्रिक सहायता भी प्रदान करता है। यदि पौधे से जाइलम निकाल दिया जाए तो पौधों को पोषण तथा यांत्रिक सहायता प्राप्त नहीं होगी तथा वह मृत हो जाएगा

प्रश्न 7 - भोजन के पाचन में लार की क्या भूमिका है ? 

उत्तर - लार में 99.5% जल, श्लेष्म , टायलिन तथा लाइसोजाइम होता है। जल भोजन को गिला करता है। श्लेष्म के कारण भोजन चिकना हो जाता है । जिससे भोजन को चबाने और निगलने में सुविधा होती है। टायलिन एंजाइम स्टार्च को माल्टोज में बदलता है। लाइसोजाइम जीवाणु आदि सूक्ष्म जीवों को नष्ट करता है। लार के कारण भोजन के स्वाद को पहचानने में सहायता मिलती है। 

प्रश्न 8 - वाष्पोत्सर्जन से आप क्या समझते हैं ? 

उत्तर - पौधों के वायवीय भागों से जलवाष्प के रूप में होने वाली जल हानि को वाष्पोत्सर्जन कहते हैं। यह मुख्यतया स्टोमेटा द्वारा होती है। वतरंध्र तथा क्यूटिकल वाष्पोत्सर्जन में सहायक होते हैं।

प्रश्न 9 - पचे हुए भोजन को अवशोषित करने के लिए छोटी आंत में क्या विशेषता होती है ? 

उत्तर - क्षुद्रांत्र की भीतरी सतह पर लाखों उंगली जैसी रसंकुर तथा सूक्ष्म रसांकुर पाए जाते हैं । जिनके कारण छोटी आंत की अवशोषण सतह में लगभग 600 गुना वृद्धि हो जाती है। रसंकुर में रक्त कोशिकाओं तथा लसिका कोशिकाओं का जाल फैला रहता है। वसीय अम्ल तथा ग्लिसरॉल का अवशोषण लसिका कोशिकाओं द्वारा तथा अन्य पचे हुए भोज्य पदार्थों का अवशोषण रक्त केशिकाओं द्वारा होता है। 

प्रश्न 10 - प्रकाश संश्लेषण के आवश्यक कारक क्या हैं ? 

उत्तर - प्रकाश संश्लेषण क्रिया को प्रभावित करने वाले कारकों को दो भागों में बांटा जा सकता है - 

(i) वाह्य कारक - ये प्रत्यक्ष रूप में क्रिया की दर को प्रभावित करते हैं। जैसे प्रकाश, तापमान, कार्बन डाइऑक्साइड , जल आदि प्रमुख कारक हैं। 

(ii) आंतरिक कारक - ये अप्रत्यक्ष रूप से क्रिया की दर को प्रभावित करते हैं। जैसे पत्ती की संरचना, पर्णहरिम की मात्रा, तथा पत्ती की आयु आदि प्रमुख आंतरिक कारक हैं। 

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जैव प्रक्रम : कक्षा 10 पाठ-6 Important Question

अति लघु उत्तरीय प्रश्न

प्रश्न 1- कोई वस्तु सजीव है या निर्जीव , इसका निर्धारण करने के लिए हम किस मापदंड का उपयोग करेंगे?

उत्तर- जिस वस्तु में गति पाई जाती है उसे हम सजीव कहते हैं।

प्रश्न 2- किसी जीव द्वारा किन कच्ची सामग्रियों का प्रयोग किया जाता है?

उत्तर- किसी जीव द्वारा कार्बन अधारित अणुओं जैसे -कार्बन डाई ऑक्साइड का उपयोग कच्चे पदार्थ के रूप में किया जाता है।

प्रश्न 3- प्रकाश संश्लेषण प्रक्रिया की रासायनिक समीकरण लिखिए? 

उत्तर- 6CO2 + 12H2O         =     C6H12O6 + 6O2 + 6H2O 

प्रश्न 4- दारू ऊतक(Xylem)  के दो प्रकारों के अवयवों के नाम लिखिए?

उत्तर - दारू ऊतक के मुख्य अवयव वाहिनिकाएँ तथा वाहिकाएं होते हैं।

प्रश्न 5- प्रकाश संश्लेषण में योगदान करने वाले विशिष्ट ऊतक का नाम लिखिए?

उत्तर - खम्भ ऊतक (Palisade tissue) 

प्रश्न 6 - किसी जलीय प्राणी जैसे मछली में श्वसन अंगों का नाम लिखिए ? 

उत्तर - मछलियों में श्वसन क्रिया क्लोम (Gills) द्वारा होती है।

प्रश्न 7 - पौधों में जल तथा भोजन का परिवहन किस ऊतक द्वारा होता है ? 

उत्तर - जल का संवहन दारू ऊतक (xylem) द्वारा, और भोजन का संवहन फ्लोएम द्वारा होता है।

प्रश्न 8 - ATP का पूरा नाम क्या है ? 

उत्तर - Adinosine Tri phosphate 

प्रश्न 9 - तरल संयोजी ऊतक के दो उदाहरण लिखिए ? 

उत्तर - रुधिर एवं लसिका ।

प्रश्न 10 - मनुष्य की उस ग्रंथि का नाम लिखिए जो हॉर्मोन तथा एंजाइम दोनों स्रावित करती है ? 

उत्तर - अग्नाशय ।

प्रश्न 11 - सर्वदाता रुधिर वर्ग कौन सा है ? 

उत्तर - रुधिर वर्ग ओ "O" ।

प्रश्न 12 - सर्वग्राही रुधिर वर्ग कौन सा है ? 

उत्तर - रुधिर वर्ग "AB" ।

प्रश्न 13 - रुधिर का थक्का बनने में कौन सी कणिकाएं भाग लेती है ? 

उत्तर - रुधिर का थक्का बनने में रुधिर प्लेटलेट्स भाग लेती हैं।

प्रश्न 14 - ECG क्या है ? 

उत्तर - एलेक्ट्रोकार्डियोग्राफ हृदय स्पंदन क्रिया की ग्राफिय रिकॉर्डिंग को कहते हैं। इससे हृदय संबंधी रोगों का पता चलता है।

प्रश्न 15 - वाष्पोत्सर्जन का कोई एक  कार्य लिखिए ? 

उत्तर - वाष्पोत्सर्जन के कारण पौधों में खनिज लवणों का वितरण होता है।

प्रश्न 16 - हमारे शरीर में वसा का पाचन कहाँ होता है ?

उत्तर - अमाशय तथा क्षुद्रांत्र में वसा का पाचन लाइपेज एंजाइम की सहायता से होता है। लाइपेज एंजाइम वसा को वसीय अम्ल तथा ग्लिसरॉल में तोड़ देता है ।

प्रश्न 17 - रक्तदाब किस उपकरण की सहायता से मापा जाता है ? 

उत्तर - रक्त दाब नापने के लिए स्फिग्मोमैनोमीटर ( Sphygmomanometer ) का उपयोग किया जाता है।

प्रश्न 18 - बाघ जैसे मांसाहारी की क्षुद्रांत्र ( छोटी आंत )छोटी क्यों होती है ? 

उत्तर - मांसाहारी भोजन की प्रकृति प्राणी शरीर के अनुरूप होने के कारण इसका पाचन शीघ्र हो जाने के कारण इनकी क्षुद्रांत्र छोटी हो जाती है ।

प्रश्न 19 - मानव शरीर में पित्त का भंडारण कहाँ होता है ? 

उत्तर - पित्ताशय में ।

प्रश्न 20 - डायाफ्राम मनुष्य के किस तंत्र से संबंधित भाग है ? 

उत्तर - श्वसन से संबंधित ।

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2 नवंबर से खुलेंगे उत्तराखंड के स्कूल : 10 वीं और 12वीं

मुख्यमंत्री त्रिवेंद्र रावत की अध्यक्षता में कैबिनेट बैठक बुधवार को आयोजित की गई।  उत्तराखंड कैबिनेट ने प्रदेश में स्कूल खोले जाने को लेकर फैसला ले लिया है। बैठक में निर्णय लिया गया है कि पहले चरण में एक नवम्बर से 10 वीं और 12 वीं के सरकारी व प्राइवेट स्कूल खोले जाएंगे। हालांकि, 01 नवंबर को रविवार होने की वजह से स्कूल 02 नवबंर से खुलेंगे। 

इस दौरान सभी सरकारी, प्राइवेट स्कूलों में परम्परागत तरीके से पढ़ाई होगी। डिग्री कॉलेज सहित अन्य कक्षाओं पर फैसला बाद में हालात देखकर किया जाएगा। बुधवार को मुख्यमंत्री त्रिवेंद्र रावत की अध्यक्षता में हुई कैबिनेट बैठक में यह निर्णय लिया गया। बैठक में 18 प्रस्तावों पर चर्चा हुई, जिनमें से एक प्रस्ताव पर कमेटी बनाई गई, जबकि अन्य सभी को हरी झंडी दे दी गई।  

शासकीय प्रवक्ता मदन कौशिक ने बताया कि प्रथम चरण में दो नवंबर से सिर्फ दसवीं और बाहरवीं के छात्रों के लिए स्कूल में पढ़ाई परम्परागत माध्यम से होगी। केंद्र सरकार स्कूल खोलने के लिए पहले ही राज्य सरकार को अधिकृत कर चुकी थी, इसी क्रम में एसओपी भी जारी हो चुकी है। कक्षा संचालन के समय एसओपी का पालन किया जाएगा।

 कौशिक ने स्पष्ट किया सामान्य तौर पर स्कूल खोलने के दौरान संक्रमण के मामले आने पर स्कूल संचालकों को जिम्मेदार नहीं माना जा सकता, अलबत्ता यदि स्कूल तय एसओपी का पालन नहीं करते हैं तो ऐसी स्थिति में जरूरी कार्रवाई की जाएगी।

सरकार स्कूल खोलने को लेकर दोहरी मुश्किल में फंस गई थी। जिला स्तर से प्राप्त फीडबैक के आधार पर पहले नौंवी से 12वीं के छात्रों के लिए स्कूल खोलने का प्रस्ताव था। लेकिन कैबिनेट ने यूरोप सहित देश में ही कुछ राज्यों में स्कूल खोलने के बाद कोविड मामले बढ़ने की रिपोर्ट को देखते हुए, फिलहाल सिर्फ बोर्ड कक्षाओं के छात्रों के लिए ही स्कूल खोलने की इजाजत दी है। इधर, कौशिक ने बताया कि कोचिंग संस्थान खोलने के लिए भी जिलाधिकारियों को अधिकृत किया गया है। जिलाधिकारी स्थानीय परिस्थितियों के मुताबिक एसओपी के तहत कोचिंग संस्थान खोलने की इजाजत दे सकते हैं।

New Revised Syllabus : Class 10 (Science). Uttarakhand Board 2020-21

 Class – X

REVISED SYLLABUS

(For the Session of 2020-21 Only)

SCIENCE

(THEORY)

Theme : Materials

Unit 1 : Chemical Substances - Nature and Behaviour

Acids, bases and salts : General properties, examples and uses, concept of pH scale, importance of pH in everyday life; preparation and uses of sodium hydroxide, Bleaching powder, Baking soda, washing soda and Plaster of Paris.

Chemical reactions : Chemical Equation, Types of chemical reactions : combination, decomposition,displacement, double displacement, precipitation, neutralization, oxidation and reduction in terms of gain and loss of oxygen and hydrogen.

Metals and non metals : General properties of Metals and Non-metals, reactivity series, Formationand properties of ionic compounds, 

Carbon Compounds : Covalent bonding in carbon compounds. Versatile nature of carbon,

Periodic classification of elements : Modern Periodic table, Gradation in Properties.

Theme : The world of the living

Unit 2 : World of Living

Life Processes : "living" things; Basic concept of nutrition, respiration, transport and excretion inplants and animals.

Reproduction : Reproduction in animal and plants (asexual and sexual). Need for and methods offamily planning. Safe sex vs HIV/AIDS. Child bearing and women's health.

Heridity and evolution : Heridity; Origin of life : brief introduction;

Theme : How things work.

Unit 3 : Effects of Current

Potential difference and electric current. Ohm's law; Resistance, Factors on which the resistance of a conductor depends. Series combination of resistors, parallel combination of resistors; Heating effect of Electric current; Electric Power, Inter relation between P, V, I and R.

Magnets : Magnetic field, field lines, field due to a current carrying wire, field due to current carryingcoil or solenoid; Force on current carrying conductor, Fleming's left hand rule. Electro magnetic induction. Induced potential difference, Induced current. Fleming's Right Hand Rule

Theme : Natural Phenomena

Unit 4 : Reflection of light at curved surfaces, Images formed by spherical mirrors, centre ofcurvature, principal axis, principal focus, focal length. Mirror Formula (Derivation not required), Magnification.

Refraction; laws of refraction, refractive index.

Refraction of light by spherical lens, Image formed by spherical lenses, Lens formula (Derivation not required),

Magnification. Power of a lens; Refraction of light through a prism, dispersion of light, scattering of light, applications in daily life.

Theme : Natural Resources

Unit 5 : Conservation of natural resources :Management of natural resources. Conservation andjudicious use of natural resources. Forest and wild life, coal and petroleum conservation. Examples of People's participation for conservation of natural resources.

The Regional environment : Big dams : advantages and limitations; alternatives if any. Waterharvesting. Sustainability of natural resources.

Our Environment : Eco-system, Environmental problems, their solutions. Biodegradable and non-biodegradable, substances ozone depletion.

Food : Where does it come from, NCERT Science 6th

भोजन ः यह कहाँ से आता है?

आज आपने अपने घर में क्या खाया था? पता लगाइए कि आपके दोस्त ने आज क्या खाया था? क्या आपने कल और आज एक ही प्रकार का आहार लिया था? क्या यह सत्य है कि अलग-अलग समय में हम भिन्न-भिन्न प्रकार का आहार लेते हैं?

1.1 विभिन्न खाद्य पदार्थ

क्रियाकलाप 1

विद्यालय में अपने दोस्तों से उन खाद्य पदार्थों की जानकारी प्राप्त कीजिए जो वे पूरे दिन में खाते हैं। यदि वे विभिन्न राज्यों के रहने वाले हों तो उनसे भी यह जानकारी प्राप्त करने का प्रयास कीजिए। अपनी नोटबुक में सारणी 1.1 की तरह यथासंभव अधिक से अधिक दोस्तों द्वारा खाए जाने वाले विभिन्न खाद्य पदार्थों की जानकारी प्राप्त कर सूचीबद्ध कीजिए।

सारणी 1.1ः हम क्या खाते हैं?

अपने भोजन मेें हम अनेक प्रकार की चीजें खाते हैं (चित्र 1.1)। खाने की ये सभी चीजें किससे बनी हैं?

चित्र 1.1 विभिन्न खाद्य पदार्थ

पके चावल के बारे में सोचो। हम कच्चा चावल लेते हैं, उसे पानी में उबालते हैं। इसे तैयार करने में हमें दो पदार्थाें या संघटकों की आवश्यकता होती है।

दूसरी ओर, कुछ भोजन तैयार करने में हमें कई संघटकों की आवश्यकता होती है। यदि हम सब्जी बनाना चाहते हैं, तो हमें अलग-अलग कई प्रकार की कच्ची सब्जियों, नमक, मसाला, तेल आदि की आवश्यकता होती है।

क्रियाकलाप 2

सारणी 1.1 में सूचीबद्ध कुछ खाद्य पदार्थों को छाँटिए और अपने दोस्तों तथा घर पर चर्चा करके जानकारी प्राप्त कीजिए कि इनको बनाने के लिए कौन-कौन सी सामग्री चाहिए? इनको सारणी 1.2 में सूचीबद्ध कीजिए। वस्तु का नाम और उसमें प्रयुक्त कच्ची सामग्री के कुछ उदाहरण सारणी 1.2 में दिए गए हैं, कुछ अन्य को इस सूची में जोड़िए।

सारणी 1.2ः खाद्य व्यंजन और उनकी कच्ची सामग्रियाँ

हमने क्या देखा? कक्षा में चर्चा कीजिए कि क्या हम विभिन्न व्यंजनों में कुछ संघटक समान रूप से प्रयुक्त करते हैं, अच्छा, ये संघटक कहाँ से आते हैं?

1.2 खाद्य सामग्री एवं उनके स्रोत

सारणी 1.2 में सूचीबद्ध कुछ कच्ची सामग्री जैसे फल और सब्जी के स्रोत का अनुमान लगाना हमारे लिए बहुत आसान हो सकता है (चित्र 1.2a)। यह कहाँ से आते हैं? निश्चित् रूप से पौधों से। गेहूँ और चावल का क्या स्रोत है? आपने धान और गेहूँ के खेतों में उनके पौधों की अनेक पंक्तियाँ देखी होंगी। इनसे हमें अनाज़ प्राप्त होते हैं (चित्र 1.3)।

चित्र 1.2 खाद्य संघटक के स्रोत

कुछ अन्य खाद्य पदार्थ जैसे, दूध, अंडा, मुर्गा, मछली, झींगा, मांस आदि हमें जंतुओं से प्राप्त होते हैं (चित्र 1.2b)।

क्रियाकलाप 3

आइए, हम पूर्व सूचीबद्ध खाद्य पदार्थों एवं उनके संघटकों के स्रोत जानने का प्रयास करें। कुछ उदाहरण सारणी 1.3 में दिए गए हैं, कुछ और उदाहरण इस सूची में जोड़िए। इसके रिक्त स्थानों की पूर्ति कीजिए।

क्रियाकलाप 3 से हम क्या निष्कर्ष निकालते हैं? पौधे विभिन्न खाद्य संघटकों जैसे कि अन्न, सब्जी तथा फल इत्यादि के स्रोत हैं। जंतुओं से हमें दूध, मांस, अंडे तथा अन्य जांतव उत्पाद प्राप्त होते हैं। गाय, बकरी तथा भैंस दूध देने वाले कुछ सामान्य पशु हैं। दूध एवं विभिन्न दुग्ध उत्पाद जैसे कि मक्खन, क्रीम, घी, पनीर और दही का उपयोग संसार के प्रत्येक क्षेत्र में किया जाता है। क्या आप कुछ अन्य जंतुओं के नाम बता सकते हैं, जो हमें दूध देते हैं?

सारणी 1.2ः खाद्य व्यंजन ः संघटक जिससे वे बने हैं तथा उनके स्रोत

1.3 भोजन के रूप में पौधे के भाग और जंतु-उत्पाद

पौधे हमारे भोजन का एक मुख्य स्रोत हैं। हम पौधे के कौन-से भाग का उपयोग खाद्य पदार्थ के रूप में करते हैं? हम पत्तियों वाली अनेक सब्जियाँ खाते हैं। कुछ पौधे के फलाें को भोजन के रूप में खाते हैं। कभी हम जड़, कभी तना तो कभी पुष्प भी भोजन के रूप में खाते हैं (चित्र 1.4)। कभी आपने सीताफल (काशीफल) के फूलों को चावल की पिट्ठी में डुबोकर व तलकर पकौड़ी बनाकर खाया है? इसका प्रयत्न कीजिए।

पहेली जानना चाहती है कि हमारे भोजन का पौधे और जंतु के अलावा भी कोई अन्य स्रोतहै?

कुछ पौधों के दो या दो से अधिक भाग खाने योग्य होते हैं। उदाहरण के लिए सरसों के बीज से हमें तेल प्राप्त होता है एवं इसकी पत्तियाें का उपयोग साग बनाने के लिए किया जाता है। क्या आप केले के पौधे के विभिन्न भागों के बारे मेें सोच सकते हैं जिन्हें हम भोजन के रूप में लेते हैं? क्या आप किसी अन्य पौधे के बारे में सोच सकते हैं जिसके दो या अधिक भाग खाए जाते हैं?

चित्र 1.4 पादप के खाने योग्य भाग

क्रियाकलाप 4

सारणी 1.3 में सूचीबद्ध सभी खाद्य पदार्थों में से उन संघटकों को छाँटिए जिनका मुख्य स्रोत पौधे हैं। ये पौधों के किन भागों से प्राप्त होते हैं। इन खाद्य पदार्थों और पौधों के भागों को सारणी 1.4 के अनुसार सूचीबद्ध कीजिए।

सारणी 1.4ः भोजन के रूप में पौधे के भाग

अपने आस-पास के अनजान पौधों पर यह देखने के लिए परीक्षण न करें कि वे खाने योग्य हैं। कभी-कभी पौधे विषैले भी हो सकते हैं।

क्रियाकलाप 5

मूँग अथवा चने के कुछ सूखे बीज लीेजिए। अब इनमें से कुछ बीजोें को जल से भरे एक पात्र में डाल दें तथा एक दिन के लिए छोड़ दीजिए। अगले दिन जल को पूरी तरह निकाल दें और बीजों को गिलास में रहने दें। उन्हें एक गीले कपड़े में लपेटकर एक ओर रख दीजिए। अब क्या आप बीजों में कुछ परिवर्तन देखते हैं? क्या एक छोटी-सी सफ़ेद संरचना बीज से बाहर निकल आती है? यदि हाँ, तो बीज अंकुरित हो गए हैं (चित्र 1.5 व 1.6)। यदि नहीं, तो बीजों को पानी में धोएँ, पानी निकाल दें और गीले कपड़े से ढककर अगले दिन के लिए उन्हें छोड़ दें। क्या उस दिन आपकोे बीजों से बाहर निकलता हुआ एक छोटा-सा अंकुर दिखाई देता है?

 

अंकुरों को सावधानी से धोकर आप इन्हें खा सकते हैं। ये उबाले भी जा सकते हैं। इनमें कुछ मसाले मिलाने पर खाने के लिए एक स्वादिष्ट अल्पाहार तैयार हो जाता है।

 

क्या आप जानते हैं कि शहद कहाँ से आता है या यह कैसे उत्पादित होता है? क्या आपने एक मधुमक्खी का छत्ता देखा है, जहाँ बहुत-सी मधुमक्खियाँ भिनभिनाया करती हैं? मधुमक्खियाँ फूलों से मकरंद (मीठे रस) एकत्रित करती हैं और इसे अपने छत्ते में भंडारित करती हैं । फूल और उनका मकरंद, वर्ष के केवल कुछ समय में ही उपलब्ध होते हैैं। अतः मधुमक्खियाँ इस मकरंद का भंडारण कर लेती हैं ताकि पूरे वर्ष इसका उपयोग किया जा सके। हम एेसे छत्तों में मधुमक्खियों द्वारा भंडारित भोजन का शहद के रूप में उपयोग करते हैं।

1.4 जंतु क्या खाते हैं?

क्या आपके घर में कोई एेसा पालतू पशु है, जिसकी आप देखभाल करते हो? कुत्ता, बिल्ली, भैंस या बकरी? फिर आपको इसकी जानकारी भी अवश्य होगी कि आपका पालतू जानवर क्या खाता है? अन्य जंतु क्या खाते हैं? क्या आपने कभी गिलहरी (चित्र 1.8), कबूतर, छिपकली या छोटे-से कीट को खाना खाते देखा है?

क्रियाकलाप 6

सारणी 1.5 में अनेक जंतुओं के नाम लिखे हैं। उनमें से कुछ जंतुओं द्वारा खाए जाने वाले भोजन भी लिखे हैं। सारणी में रिक्त स्थानों की पूर्ति कीजिए।

सारणी 1.5ः जंतु और उनका भोजन

क्रियाकलाप 7

फिर से सारणी 1.5 को ध्यान से देखिए और इसके जंतुओं को तीन वर्गाें में विभाजित कीजिए। पहले वर्ग में केवल उन जंतुओं के नाम लिखिए जो केवल पौधे और पादप-उत्पाद खाते हैं। इन्हें शाकाहारी जंतु कहते हैं। यहाँ कुुछ जंतु एेसे हैं जो दूसरे प्राणियाें को खाते हैं, इन्हें दूसरे वर्ग में रखते हैं। इन प्राणियाें को मांसाहारी जंतु कहते हैैं। क्या आप कुछ एेसे जंतुओं को जानते हैं जिनका भोजन, पौधे और जंतु, दोनों ही होते हैं? इन्हें तीसरे वर्ग में रखिए। इन्हें सर्वाहारी जंतु कहते हैं। अब आप इन्हें सारणी 1.6 के अनुसार तीन अलग-अलग वर्गों में लिखिए।

सारणी 1.6

पहेली जानना चाहती है कि  सारणी 1.6 को भरते समय मनुष्य को आप किस वर्ग में रखेंगे?

हम जानते हैं कि हममें से बहुत-से लोग एेसे हैं जिन्हें पर्याप्त भोजन नहीं मिलता। हमें एेसे उपाय खोजने की आवश्यकता है जिनके द्वारा देश में अधिक खाद्य उत्पादन किया जा सके। यही पर्याप्त नहीं होगा, बल्कि हमें एेसे भी उपाय खोजने चाहिए जिनसे यह सुनिश्चित हो कि यह भोजन हममें से प्रत्येक को आसानी से उपलब्ध हो सके।

► भारत के विभिन्न प्रदेशों में खाए जाने वाले भोजन में बहुत अधिक विविधता है।

► हमारे भोजन के मुख्य स्रोत पौधे तथा जंतु हैं।

► जो जंतु केवल पादप खाते हैं, उन्हें शाकाहारी कहते हैं।

► जो जंतु केवल जंतुओं को खाते हैं, उन्हें मांसाहारी कहते हैं।

► जो जंतु पादप तथा दूसरे प्राणी, दोनों को ही खाते हैं, उन्हें सर्वाहारी कहते हैं।